ゴーヤの夏カレー by JuJu | クラシル

ゴーヤの夏カレー

JuJu

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ゴーヤの夏カレー半干しにしたゴーヤをワタごと加えて作ったカレー。辛味の代わりに使ったワタの苦み&スパイスに食欲がそそられる、夏カレー！

材料（4人分）

合挽き肉

300g
ゴーヤ(天日干し)

1/2本分(※)
玉ねぎ

1/2個
ミニトマト

10個(約120g)
しょうが

1片
ニンニク

1片
サラダ油

大さじ2
クミンシード

小さじ1
塩

小さじ1
カットトマト缶

1/2缶
カレー粉

大さじ5
ガラムマサラ

小さじ1
ローリエ

1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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① 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに、ミニトマトは4等分に切る。半干しゴーヤは4等分にする。
② 鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを加え、シードの周りがプチプチ泡がたってきたら玉ねぎ、生姜、にんにくを加えて炒め、
③ 玉ねぎが透き通ってきたら合い挽き肉を加えて炒める。
④ ひき肉に火が通ってきたら、ミニトマト、塩を加えて10分炒め、
⑤カットトマト、ローリエを加えて煮たったら弱火にし、蓋をして弱火で15分煮る。
⑥ ゴーヤ、カレー粉、ガラムマサラを加え1-2分強めの中火で煮込み、
⑦ 中濃ソースで味を調え馴染ませ、出来上がり。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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