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激ウマおかず！ズッキーニとエリンギのカレー粉炒め

ズッキーニとエリンギのカレー粉炒め 〘材料〙4人分 ズッキーニ　1本 エリンギ　3個(100g) ウインナー　3本 カレー粉　小さじ1 塩　少々 オリーブオイル　大さじ2 〘作り方〙 1 ズッキーニを1cmの輪切りにする。エリンギを一口大に切る。ウインナーを斜め切りにする。 2.フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ズッキーニを両面こんがり焼く。焼くときに塩を振る。 3.別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、エリンギとウインナーをこんがり焼く。香ばしい焼き目がついたら塩を振る。 4.２に３を加えて、カレー粉を振り入れて混ぜ合わせる。 【ポイント】 具材はそれぞれ香ばしい焼き色をつけましょう。これをしないと美味しく仕上がりません。 きのこは先に塩をすると萎れるので、焼いてから塩をします。 カレー粉は普通のスパイスに置き換えてもOK。 「ターメリック・クミン・コリアンダー」をブレンドしてください。辛さが欲しいときはレッドペッパーを追加します。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎ #ズッキーニ #エリンギ #カレー粉 #簡単