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ハムステーキ&りんごソース🍎

JuJu

JuJu

ハムステーキ&りんごソース🍎 厚切りハムをりんごと白ワインのソースで調味。あっという間にハムがご馳走に変身！！生クリーム入りりんごソースも美味しい！

材料 （2人分）

  • ハム（1.5cm厚さ）

    2枚

  • 白ワイン

    80cc

  • りんご(すりおろし)

    120cc

  • ガーリックパウダー

    少々

  • 薄力粉

    少々

  • 生クリーム

    大さじ2

  • バター

    大さじ1

  • 塩

    各少々

  • コショウ

    各少々

  • ブロッコリー

    適量

  • カリフラワー

    適量

  • ミニトマト

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] ハムは下味が染み込みやすいように、数カ所切り込みを入れる。
  • [2] りんごをすりおろし、白ワインと混ぜる。
  • [3] 2に1のハムを漬け、20分おく。
  • [4] ハムの汁気を拭き取り、ガーリックパウダー、薄力粉をふり、余分な粉を落とす。
  • [5] フライパンにバターを加え、熱して溶かし、4のハムを両面をこんがり焼き取り出す(中火)
  • [6] 6のフライパンに3のつけ汁を加えて少し煮詰め(弱中火)
  • [7] 生クリームを加え、ゆっくりかき混ぜながらとろみがつくまで煮詰め(弱中火)
  • [8] 塩、コショウで味を調える。
  • [9] ブロッコリーは塩少々加えた湯で茹で、冷水に取る。
  • [10] カリフラワーはレモン汁(小さじ1)を加えて茹で冷水に取る。
  • [11] お皿にハムを盛り、付け合わせのブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを盛り、9のソースをかけ…
  • [12] 出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち 豚肉とりんごは相性がよいので、ハムのソースに使ってみました。リンゴジュースを使うかフレッシュなりんごをすりおろすか悩みましたが、りんごの自然な甘さがハムの塩加減と相性抜群でした！大正解！！

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