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【秋のおかず】エリンギとさつまいもの肉巻き

ガンガン/料理家

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【秋のおかず】エリンギとさつまいもの肉巻き

材料

  • 豚バラ肉

    100g

  • さつまいも

    1/2本

  • エリンギ

    2~3個

  • 薄力粉

    大さじ2

  • ★醤油

    大さじ2

  • ★みりん

    大さじ2

  • ★酒

    大さじ1

  • ★砂糖

    大さじ1

  • 水

    40ml

  • ごま油

    小さじ1

  • 塩

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 1.カップなどに★を合わせる。
  • 2.さつまいもを縦半分に切り、スライサーやピーラーで薄く切る。塩を振って、全体に馴染ませる。
  • 3.エリンギは長さを半分に切り、4〜6等分のくし切りにする。
  • 4.豚バラ肉は長さを半分に切る。
  • 5.エリンギにさつまいも→豚バラ肉の順で巻きつける。薄力粉を薄くまぶす。
  • 6.フライパンにごま油を熱し、肉全体に焼き色をつける。余分な油をペーパーで拭き取り、水を入れて中火で3分蒸し焼く。
  • 7.合わせておいた★を加えて、全体にからめる。

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