食感楽しめる❤️全粒粉のイチジクくるみドデカパン✨
材料
強力粉
140g
全粒粉
60g
塩
3g
砂糖
10g
ドライイースト
3g
ドライいちじく
50g
ローストくるみ
50g
水
110g
牛乳
50g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
🥄生地作り🥄
-
保存容器に強力粉、全粒粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、水と牛乳を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
-
残りの水と牛乳を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
-
ドライいちじくとローストくるみを入れ、生地をたたんで広げて、混ぜ込む。
-
生地を平らに整える。
-
🥐発酵🥐
-
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
-
🥖成形🥖
-
強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにする。
-
🔥焼成🔥
-
トースターで1200wで15分焼く。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (2件)