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【春はコレ】あさりと菜の花のワイン蒸し

ガンガン/料理家

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【春はコレ】あさりと菜の花のワイン蒸し

材料 （2人分）

  • あさり

    200g

  • 菜の花

    50g

  • にんにく

    1片

  • 白ワイン

    50ml

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • イタリアンパセリ

    小さじ1

  • EXVオリーブオイル

    少々

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手順

料理モード
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  • 1.菜の花を3cm長さに切る。にんにくの芽を取り、叩く。
  • 2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りをだす。
  • 3.菜の花を加えて塩を振り、中火で2分炒める。
  • 4.あさりを加え、白ワインを注ぐ。アルコールをとばしたら、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
  • 5.イタリアンパセリとEXVオリーブオイルを加えて、全体を混ぜ合わせる。塩こしょうで、調味する。

投稿者からのコメント

* あさりは予め砂抜きしておく。 * 菜の花は花の部分に虫がいることがあるので、しっかり洗いましょう。 * 白ワインは辛口を使用してください。 質問はコメントへ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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