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こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗　レシピ・作り方

「こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
21件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

栗の渋皮煮も美味しいけれど、油でパリッと揚げた、渋皮揚げはいかがですか？黒砂糖とシナモンでコクたっぷりの味わいに。渋いお茶と一緒に食べれば、至福のひとときを過ごせそう！他のスイーツのトッピングにも使えますよ。ぜひ作ってみて下さいね。

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材料（14個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 ・栗を一晩水につけておきます。
  2. 1 栗のお尻を包丁で切り、鬼皮を剥き、水分を拭き取ります。
  3. 2 150〜160℃に熱した揚げ油に1を入れじっくり揚げます。外側に軽く揚げ色がつき、竹串をさしてすっと中まで刺さる程度が目安です。
  4. 3 フライパンに黒糖シナモンの材料を入れ中火で熱します。黒砂糖が溶けたら2を加えてさっと絡めます。
  5. 4 お皿に盛り、ミントを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

・栗は前日、または調理の1時間以上前に水につけておくことで、皮が剥きやすく、またアクも抜けてコクが増しますよ。 ・黒糖シナモンはお好みで分量を調節して下さい。 ・今回黒砂糖を使用しましたが、黒糖を使う場合は砕いてから調理すると溶けやすいですよ。 ・栗を揚げている最中に爆発する恐れがあります。渋皮を爪楊枝等で刺しておくことで爆発を防ぐことができます。

たべれぽ

4.6
21件のレビュー
たべれぽの写真
ポンポン
ポンポン
2019.9.27
たくさん質問しましたが一晩水につけてたら苦くないし、作りたての時は皮がパリパリしておいしいでした。
7人のユーザーが参考になった
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大五郎
大五郎
2018.10.10
今回はシナモン抜きで作ってみました。 やっぱり、渋皮が気になる・・・
6人のユーザーが参考になった
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Mycookie
Mycookie
2020.10.13
想像したより甘くなくて、ホクホクした味わいでした。 甘いケーキのトッピングにしたら良さそうですね。
3人のユーザーが参考になった
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綺羅々
綺羅々
2022.9.4
5.0
今年も作りました💕 分量はもう目分量というか…好みというか…ざっくりで、娘がシナモン好きなので多めにしてます。 揚げたては最高です💕
2人のユーザーが参考になった
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みさき
みさき
2021.9.26
4.2
写真は揚げてるところです。 美味しくできて家族にも好評だったのでリピしたいと思います。 が、揚げてる最中に一個の栗が暴発して飛び散り、あわや大惨事でした（キッチンが汚れましたが火傷は免れました）。 爪楊枝などで表面に穴を開けたほうが安全かもしれません。
2人のユーザーが参考になった
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うたうた
うたうた
2018.10.4
栗が大きすぎたので、もう少し小さめの方が良かったかな⁉️ ちょっと大人な味でカリカリに出来ました。
2人のユーザーが参考になった
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みかりん
みかりん
2021.9.20
4.2
渋皮のカリカリと黒糖がマッチしていて、とてもおいしかったです(*^^*)
1人のユーザーが参考になった
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NAMI
NAMI
2021.8.23
5.0
今年も作りました😘 出来たては皮がパリパリで美味しかったです。娘がシナモン好きなので多めにいれました。 職場にも出来たてを持っていきました♪
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー700c07
ユーザー700c07
2022.10.6
5.0
初めて茹で栗じゃないアレンジをしました。 きざらで作りましたが美味しかったです

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

なぼーん
なぼーん
渋皮は取っても取らなくても良いんですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは渋皮ごと揚げた渋皮揚げのレシピですが、お好みで渋皮を剥いていただいても大丈夫ですよ。火加減や揚げ時間はお好みで調節してくださいね。美味しくできますように。

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