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こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗 レシピ・作り方
「こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
栗の渋皮煮も美味しいけれど、油でパリッと揚げた、渋皮揚げはいかがですか？黒砂糖とシナモンでコクたっぷりの味わいに。渋いお茶と一緒に食べれば、至福のひとときを過ごせそう！他のスイーツのトッピングにも使えますよ。ぜひ作ってみて下さいね。
材料（14個分）
手順
- 準備 ・栗を一晩水につけておきます。
- 1 栗のお尻を包丁で切り、鬼皮を剥き、水分を拭き取ります。
- 2 150〜160℃に熱した揚げ油に1を入れじっくり揚げます。外側に軽く揚げ色がつき、竹串をさしてすっと中まで刺さる程度が目安です。
- 3 フライパンに黒糖シナモンの材料を入れ中火で熱します。黒砂糖が溶けたら2を加えてさっと絡めます。
- 4 お皿に盛り、ミントを飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
・栗は前日、または調理の1時間以上前に水につけておくことで、皮が剥きやすく、またアクも抜けてコクが増しますよ。 ・黒糖シナモンはお好みで分量を調節して下さい。 ・今回黒砂糖を使用しましたが、黒糖を使う場合は砕いてから調理すると溶けやすいですよ。 ・栗を揚げている最中に爆発する恐れがあります。渋皮を爪楊枝等で刺しておくことで爆発を防ぐことができます。
たべれぽ
ポンポン
2019.9.27
たくさん質問しましたが一晩水につけてたら苦くないし、作りたての時は皮がパリパリしておいしいでした。
7人のユーザーが参考になった
大五郎
2018.10.10
今回はシナモン抜きで作ってみました。
やっぱり、渋皮が気になる・・・
6人のユーザーが参考になった
Mycookie
2020.10.13
想像したより甘くなくて、ホクホクした味わいでした。
甘いケーキのトッピングにしたら良さそうですね。
3人のユーザーが参考になった
綺羅々
2022.9.4
今年も作りました💕
分量はもう目分量というか…好みというか…ざっくりで、娘がシナモン好きなので多めにしてます。
揚げたては最高です💕
2人のユーザーが参考になった
みさき
2021.9.26
写真は揚げてるところです。
美味しくできて家族にも好評だったのでリピしたいと思います。
が、揚げてる最中に一個の栗が暴発して飛び散り、あわや大惨事でした（キッチンが汚れましたが火傷は免れました）。
爪楊枝などで表面に穴を開けたほうが安全かもしれません。
2人のユーザーが参考になった
うたうた
2018.10.4
栗が大きすぎたので、もう少し小さめの方が良かったかな⁉️
ちょっと大人な味でカリカリに出来ました。
2人のユーザーが参考になった
みかりん
2021.9.20
渋皮のカリカリと黒糖がマッチしていて、とてもおいしかったです(*^^*)
1人のユーザーが参考になった
NAMI
2021.8.23
今年も作りました😘
出来たては皮がパリパリで美味しかったです。娘がシナモン好きなので多めにいれました。
職場にも出来たてを持っていきました♪
1人のユーザーが参考になった
ユーザー700c07
2022.10.6
初めて茹で栗じゃないアレンジをしました。
きざらで作りましたが美味しかったです
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
なぼーん
渋皮は取っても取らなくても良いんですか?
kurashiru
こちらのレシピは渋皮ごと揚げた渋皮揚げのレシピですが、お好みで渋皮を剥いていただいても大丈夫ですよ。火加減や揚げ時間はお好みで調節してくださいね。美味しくできますように。
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