鴨カレーそば レシピ・作り方
「鴨カレーそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鴨カレーそばのご紹介です。鴨肉の旨味とピリッとした程よい辛さのあるカレーが、風味のよいそばによく絡んだ一品です。玉ねぎの甘みもマッチしておいしいですよ。ご家庭にある調味料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
材料(1人前)
- そば (冷凍) 1玉
- 鴨むね肉 (スライス) 50g
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 400ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- カレー粉 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- サラダ油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 耐熱ボウルにそばを入れ、ふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱して解凍します。
- 3 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、鴨むね肉を入れ、鴨むね肉の色が変わるまで炒めます。
- 4 水、めんつゆ、カレー粉を入れ混ぜ、玉ねぎがしんなりとし、鴨むね肉に火が通るまで弱火で5分程加熱します。
- 5 弱火のまま、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
- 6 器に水気を切った2を入れ、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
めんつゆは2倍濃縮タイプを使用しています。めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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