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中国菓子 かりんとう風ねじり揚げ菓子 レシピ・作り方
「中国菓子 かりんとう風ねじり揚げ菓子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華菓子かりんとう風ねじり揚げ菓子のご紹介です。生地を練ってねじって低温でじっくりと揚げたもので、歯応えのある堅いお菓子です。噛めばかむほど、小麦粉と砂糖の素朴な味わいが広がります。ぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間：60分
費用目安：200円前後
材料(8本分)
手順
- 準備. 強力粉、薄力粉はふるっておきます。
- 1. ボウルに揚げ油以外の材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、水が粉となじんだら、手でまとまるまでよくこねます。ラップをかけて30分程寝かせます。
- 2. まな板の上におき、8等分に切ります。
- 3. 両手でこすりながら生地を40cm程の長さに伸ばし、生地をきつめにひねります。
- 4. 半分に折ってきつくねじって成形します。
- 5. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、160℃に熱します。4を入れて5分程、きつね色になるまで返しながら揚げ、油を切ります。
- 6. 粗熱を取り、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
揚げる時は、低温でじっくり揚げ色がつくまで揚げてください。 ベーキングパウダーを小さじ1/4程入れると、軟らかめに仕上がります。 まな板に生地がつく場合は、薄く薄力粉をふってください。
たべれぽ
4.4
4.4
YuiMo
2021.4.5
卵も入れたらネチネチになって形成が難しかったです笑笑
揚げたてカリカリ中もっちりで美味しかったので次も挑戦したいです☺️
甘さ控えめで良い感じでした✌️
1人のユーザーが参考になった
なぬか👩🏻🍳
2020.8.18
初めてかりんとう 作りました！形作るのが少し難しかったのでまた挑戦します！
1人のユーザーが参考になった
まりあ
2020.4.17
倍量作って、大きさも2倍にして作ってみました。紐状に長く作るのが綺麗に出来るコツみたいです♫カリカリで美味しかった！また作ります(^o^)
1人のユーザーが参考になった
m
2021.6.7
成形が大変でしたが何とか完成。
じゅ
2021.5.27
カリカリで美味しいです！
また作ります！
Kayo
2020.11.20
お砂糖控えめにしました。時々買って食べてたおやつだったので作れて嬉しいです！外はカリカリ中は少しモチっとした感じでした。ねじり方があまかったのか揚げる前にもう一度ねじりなおしました。^ ^
このはなさくや
2020.6.7
ひねりは半分にして大きめに仕上げました。半分は黒蜜もかけました。黒蜜かけない方は上品な甘さで、リピートしてでも食べたいです。油は米油を使いました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
m
強力粉がない場合、薄力粉で代用できますか?
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わるため、こちらのレシピでは強力粉と薄力粉を合わせて加えることをおすすめいたします。歯ごたえのある食感をお楽しみいただくためにも、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
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