牡蠣の旨味たっぷり テグタンスープ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水500mlに対して塩大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
3. 2. ニラは5cm幅に切ります。
4. 3. 絹ごし豆腐は3等分に切ります。
5. 4. 鍋にお湯、(A)を入れ中火で加熱し、煮立ったら牡蠣、3、1、しいたけ、豆もやしを入れ蓋をして6分程加熱します。
6. 5. 牡蠣に火が通ったら中火のまま、2を入れて30秒ほど加熱し、ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。