つるんと美味しい水餃子鍋　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに皮の材料(A)を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え良くこねます。
2. 2. 生地にツヤが出てきたら濡れ布巾をかけ、室温で1時間寝かせます。
3. 3. ニラ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにします。
4. 4. 白菜を食べやすい大きさに切ります。 長ねぎは、斜めに切ります。 人参は縦半分に切ってから、斜めに切ります。
5. 5. ボウルに豚ひき肉、3、水餃子の具の調味料全てを入れて良くこねます。
6. 6. 生地を半分にし、それぞれ500円玉大に丸め、15等分ずつにします。 手で押し広げて具を乗せ、半分にギュッと折り、両サイドの皮を中に入れ込みギュッと閉じます。
7. 7. 湯を沸かし、水餃子を下茹でします。
8. 8. 土鍋に、スープを沸かしてから4としらたきを入れ火を通します。
9. 9. 水餃子を入れさっと煮込んだら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。