つるんと美味しい水餃子鍋　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに皮の材料(A)を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え良くこねます。
2. 2 生地にツヤが出てきたら濡れ布巾をかけ、室温で1時間寝かせます。
3. 3 ニラ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにします。
4. 4 白菜を食べやすい大きさに切ります。 長ねぎは、斜めに切ります。 人参は縦半分に切ってから、斜めに切ります。
5. 5 ボウルに豚ひき肉、3、水餃子の具の調味料全てを入れて良くこねます。
6. 6 生地を半分にし、それぞれ500円玉大に丸め、15等分ずつにします。 手で押し広げて具を乗せ、半分にギュッと折り、両サイドの皮を中に入れ込みギュッと閉じます。
7. 7 湯を沸かし、水餃子を下茹でします。
8. 8 土鍋に、スープを沸かしてから4としらたきを入れ火を通します。
9. 9 水餃子を入れさっと煮込んだら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。