鶏と魚介のダブルカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 シーフードミックスは常温に出し、解凍しておきます。 鶏もも肉を一口サイズの大きさに切っておきます。
2. 1 玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
3. 2 黄パプリカを食べやすい大きさに切ります。 ミニトマトを半分にカットします。
4. 3 フライパンを熱したらオリーブオイルをひき、1をほんのりきつね色になるまで中火で炒めます。
5. 4 3に鶏もも肉とシーフードミックスを入れ塩こしょうをふって中火で全体に火が通るまで炒めたら、2とカレー粉を加え軽く炒めます。
6. 5 4にプレーンヨーグルトとココナッツミルクを加えよく混ぜ合わせます。
7. 6 5に水、ローリエ、ブイヨンを加え煮立たせます。
8. 7 アクを取り、カレールーを入れます。
9. 8 15分中火で煮込み、さらに15分〜20分弱火で煮込みます。
10. 9 サニーレタスを敷いたお皿にごはんを盛り、8をかけて完成です。