食べるスープ さつまいもの豆乳カレースープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにし、水に5分程さらしてザルにあげます。
2. 2 玉ねぎは1cm角に切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3. 3 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、2と塩を入れ、しんなりするまで炒めます。
4. 4 1、(A)を入れ沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
5. 5 無調整豆乳を入れ、塩こしょうで味を調えて中火にし、沸騰直前に火からおろし、器に盛って完成です。