サマープディング　レシピ・作り方

手順

1. 1. サンドイッチ用食パン4枚を台形になるよう2等分切ります。
2. 2. 鍋に冷凍のままのミックスベリー、砂糖、レモン汁を入れ、中火で2分程くったりとするまで煮て、火から下ろします。
3. 3. 粗熱をとり、ザルで果肉と果汁に分け、果汁は100mlとります。
4. 4. ボウルにラップを敷き、1を少しずつずらしながら敷き詰めます。3の果汁を内側に刷毛で塗り、3の果肉をボウルに入れます。
5. 5. 残りのサンドイッチ用食パンをのせ、残りの3の果汁を塗ってラップをして、冷蔵庫で一晩冷やします。
6. 6. ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器で7分立てにします。
7. 7. 5を裏返してお皿に出し、白い部分があったら残りの3の煮汁を塗ります。
8. 8. 6、冷凍のままのミックスベリー、ミントを飾り完成です。