さっぱり 鶏ささみとわかめの甘酢和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。 オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
2. 1 オクラは塩をふり、板ずりをして、水で洗い流します。水気を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
3. 2 粗熱が取れたらヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
4. 3 ボウルに乾燥わかめを入れて、パッケージの表記通りに水で戻します。
5. 4 鶏ささみは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
6. 5 鍋のお湯が沸騰したら4を入れて、中火で5分程ゆでます。鶏ささみに火が通ったら火から下ろし、氷水に浸して冷やします。
7. 6 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。2、水気を切った3と5を加え、全体に味がなじむように和えます。
8. 7 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。