サバのトマトカレームニエル　レシピ・作り方

手順

1. 1. オクラはヘタを取り、トマトは角切りにします。
2. 2. サバに包丁で数本切り目を入れてから塩を振り、10分ほど置いて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 3. 2に、カレー粉大さじ1と1/2分を振り、小麦粉をまぶします。
4. 4. フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、3を皮目から焼いていきます。同じフライパンでオクラを入れて炒めます。
5. 5. 4に火が通ったら、お皿に盛り付けます。
6. 6. サバを炒めたフライパンに、トマトを入れ、残りのカレー粉大さじ1/2を入れて炒めます。
7. 7. 5に6をかけて、パセリを振ったら出来上がりです。