【MISOJYU】厚揚げ汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブロックベーコンは5mm角に切っておきます。
2. 1. 厚揚げは2cm角に切ります。
3. 2. 菜の花は茎の太い部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3. しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
5. 4. 鍋を中火で熱し、無塩バター、ブロックベーコンを入れて炒め、全体にバターがなじんだら3を入れて炒めます。
6. 5. 全体がなじんだら1、2を入れて中火で炒めます。菜の花が鮮やかな緑色になったらだし汁を入れて加熱します。
7. 6. 加熱している間に、耐熱容器に黒大豆みそ、5のだし汁を少量入れて溶きます。
8. 7. 5の具材に火が通ったらアクを取り除き、強火で加熱します。沸騰したら火を止め、6を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. 器に盛り付けて完成です。