焼きとり天　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは220℃に予熱しておきます。 レンコンは皮を剥いておきます。 アスパラガスは根元を切り落としておきます。 かぼすは半分に切っておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. 小さめのボウルに酢しょうゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2. レンコンは7mm幅の半月切りにします。しいたけは軸を取り除き、半分に切ります。かぼちゃは1cm幅のくし切りにします。アスパラガスは下1/3の皮を剥き、斜めに3等分に切ります。ズッキーニはヘタを切り落し、1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにします。ボウルに浸け込みタレの材料を入れて混ぜ、鶏むね肉を加えてよく揉み込みます。ラップをして30分程冷蔵庫で置きます。
5. 4. 別のボウルに衣の材料を入れてよく混ぜ、3を絡めます。
6. 5. クッキングシートを敷いた天板に、4、2の順に敷き詰めます。オリーブオイルを全体にかけます。
7. 6. 220℃のオーブンで15～30分程焼き、焼けたものからその都度取り出します。
8. 7. お皿に6を盛り付けて完成です。1、かぼす、練りからしを付けてお召し上がりください。