たっぷり根菜のガーリックソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1. かぼちゃ、さつまいもは一口大の薄切りにします。
2. 2. ごぼうは皮をこそぎ落とし、斜めに薄切りにして5分ほど水につけます。
3. 3. 玉ねぎは5mm程度の厚さに切ります。
4. 4. ニンニクはみじん切りにします。
5. 5. フライパンに4とオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1〜3と鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。
6. 6. 白ワインを加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにしたあと、蓋を取って塩、黒胡椒で調味し、最後に有塩バターで和えたら完成です。