鶏ささみとグリーンリーフのエスニック風そうめん　レシピ・作り方

Name: 鶏ささみとグリーンリーフのエスニック風そうめん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: そうめん 100g; お湯 適量; 鶏ささみ 1本; 料理酒 大さじ1; グリーンリーフ 50g; 水 300ml; ナンプラー 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; レモン汁 小さじ1; レモン 1枚

「鶏ささみとグリーンリーフのエスニック風そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そうめんをフォー風にしてみました。グリーンリーフたっぷりで満足感UP！鶏ささみの旨味とグリーンリーフの歯応えが、ナンプラー香るスープとよく合います。レモンの酸味と風味がアクセントとなります。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
1. グリーンリーフは1cm幅に切ります。
2. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半〜2分程火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
3. お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記時間より30秒〜1分程短く茹で、ザルに上げたら流水でぬめりを取って水切りをします。
4. 鍋にスープの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
5. 器に3を盛り付け、4を回し入れます。1、2、レモンを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

グリーンリーフの葉が広い場合、横半分に切ると大きさが均一になります。スープを強火で煮込むと塩分が濃くなります。そうめんはパッケージの表記時間より短めに茹でると、軟らか過ぎず、ちょうど良い固さに仕上がります。お好みの茹で加減でお召し上がりください。鶏ささみの加熱時間は様子を見ながら加熱してくださいね。