とろーりコク旨 チーズカレーコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
2. 1. グリーンリーフは、手で一口大にちぎります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱します。取り出して熱いうちにフォークでつぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで炒めたら、豚ひき肉を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
6. 5. (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6. 3に5を入れて混ぜ合わせ、4等分にします。種を手のひらに広げ、中央にピザ用チーズをのせて包み、丸く成形します。
8. 7. 衣の材料をそれぞれバットに入れ、6を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
9. 8. 揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。7を入れ、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
10. 9. 器に1を敷き、8を盛り付けて完成です。