たっぷりキノコとアサリの中華風蒸し鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけ、えのき、しめじの石づきは切り落としておきます。アサリは砂抜きしておきます。
2. 1. エリンギは縦に4等分に切ります。しいたけはかさと軸の部分に分け、かさを1cm幅に切り、軸を手で割きます。えのき、しめじは手でほぐします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて塩こしょうを入れてよく揉みこみます。
4. 3. ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4. 鍋に1、2、アサリを入れて料理酒、水をかけて蓋をして中火で熱し、沸いてきたら弱火にして10分程、アサリの口が開き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
6. 5. 3を添え、小ねぎを散らして完成です。3をかけてお召し上がりください。