ホクホクとろーり　新じゃがの和風カレーそぼろあん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもはよく洗い、泥を落として芽を取り除いておきます。 水溶き片栗粉の材料を混ぜ合わせておきます。
2. 1. 新じゃがいもは皮つきのまま、大きい場合はひと口大に切り、濡らしたキッチンぺーパー、ラップの順に包みます。
3. 2. 1を耐熱皿にのせて、600Wのレンジで4分加熱します。
4. 3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2の表面がカリカリになるまで揚げ焼きにします。
5. 4. 3を一度フライパンから取り出し、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取ります。
6. 5. フライパンに鶏ひき肉以外の和風カレーあんの材料を入れます。
7. 6. ひと煮立ちしたら5に鶏ひき肉を加え、菜箸で手早く細かくほぐします。
8. 7. 6の鶏肉に火が入ったら一度火を弱火にし、水溶き片栗粉を加えて手早く全体をよく混ぜます。
9. 8. 7を再び中火にし、とろみがついたら火を止めます。
10. 9. 器に4を盛り付けて、8をかけて、刻んだ青ねぎをトッピングして完成です。