中華風 ごま担々クリームシチュー レシピ・作り方

「中華風 ごま担々クリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものクリームシチューを担々風にアレンジしました。ごまの香ばしい香りがふわっと広がり、食欲を刺激してくれます。シチューなのに、ごはんがどんどん食べたくなる味つけです。今日の夜ごはんにいかがですか。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 にんじんとレンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1 にんじんとレンコンは乱切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2 鶏もも肉はひと口大に切り、塩を揉み込み10分ほど置きます。
  4. 3 鍋にごま油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。
  5. 4 焼き色がついたら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、(A)を加えて弱火でとろみがつくまで煮ます。
  6. 5 にんじんとレンコンを加え、蓋をし弱火で10分ほど加熱し、火が通ったらチンゲン菜の茎の部分を入れます。30秒ほどしたら葉の部分と(B)を加えひと煮立ちさせます。
  7. 6 器に盛りつけ、ラー油を回しかけたら完成です。

コツ・ポイント

根菜は玉ねぎやジャガイモなどでも美味しく作れます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 ルーを焦がさないように、弱火で煮込んでください。

たべれぽ

4.5
9件のレビュー
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キーウィ
キーウィ
2020.11.25
れんこん多めで作りました。 ごまの風味のシチューでごはんと合って美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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のんのん
のんのん
2021.1.29
青梗菜が手に入らなかったので白菜で作りましたが美味しかったです。スープパスタにしても美味しいかも。
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Picocorin
Picocorin
2020.6.17
今回、豆乳でヘルシーに作ってみました。胡麻たっぷりで、最後にラー油ひと回しするだけで 本格ゴマ坦々になり美味しかったです🌈💙
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HACHI
HACHI
2019.1.21
美味しかったです!また作ります♪

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ちぃ
ちぃ
辛味を加えたくないのですが、ラー油の代わりになるものはありますか??
kurashiru
kurashiru
ラー油のピリッとした風味が味の決め手となるレシピですので、レシピ通り加えていただくことをおすすめ致しますが、辛いものが苦手な場合は他の調味料で代用せずに省いてお作りくださいね。分量を調整してお好みの風味に仕上げることもできますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
なつ
なつ
生クリームは無くても作れますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、生クリームは省いてもお作りいただけますよ。牛乳の分量を50ml増やしてくださいね。生クリームを加えることで濃厚でコクのあるクリームシチューに仕上がりますので、機会がございましたレシピ通りにも作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。

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