中華風 ごま担々クリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんとレンコンは皮を剥いておきます。
2. 1. にんじんとレンコンは乱切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩を揉み込み10分ほど置きます。
4. 3. 鍋にごま油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。
5. 4. 焼き色がついたら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、(A)を加えて弱火でとろみがつくまで煮ます。
6. 5. にんじんとレンコンを加え、蓋をし弱火で10分ほど加熱し、火が通ったらチンゲン菜の茎の部分を入れます。30秒ほどしたら葉の部分と(B)を加えひと煮立ちさせます。
7. 6. 器に盛りつけ、ラー油を回しかけたら完成です。