ガーリックライスで ゴロッと鶏もも肉の里芋カレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋、にんじん、レンコンは皮をむいておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1. ニンニクは薄切りにします。
3. 2. レンコンは5mmの輪切りにします。
4. 3. にんじんは薄い半月切りにします。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。里芋は一口大に切ります。
5. 4. 鶏もも肉を6等分に切ります。
6. 5. 鍋を中火で熱し、サラダ油を入れ、2をこんがりとしたきつね色になるまで焼き、取り出します。
7. 6. 同じ鍋に1を入れ、中火でこんがりとしたきつね色になるまで焼き、取り出します。
8. 7. 同じ鍋に4を入れ、皮の面に焼き色がつくまで中火で焼いたら、3を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら水を入れ中火のまま煮ます。
9. 8. 里芋がやわらかくなったら、カレールーとウスターソースを加え弱火にし、カレールーが完全に溶けたら火を止めます。
10. 9. ガーリックライスを作ります。耐熱ボウルに6、残りのガーリックライスの材料を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで3分加熱し、切るようにして混ぜます。
11. 10. お皿に9、8をよそい、5とパセリを飾って完成です。