野菜たっぷりで簡単 スープカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。トッピングは食べやすい大きさに切り、サラダ油をひいたフライパンで火が通るまで焼いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、すりおろしニンニク、鶏手羽先を入れて焼きます。
4. 3. 鶏手羽先の色が変わってきたら1、クミン、こしょうを入れて中火で炒めます。
5. 4. 水を入れて落し蓋をし、にんじんに火が通るなるまで中火で30分ほど煮込みます。
6. 5. 一度火を止め、カレールー、デミグラスソース、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、弱火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けてトッピングをのせ、ごはんを添えて完成です。