ささみとわさびの冷やしそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鶏ささみの筋は取り除いておきます。 オクラはがくをとり、板ずりしておきます。
2. 1 鍋にお湯を沸騰させ、オクラを入れて中火で2分程茹で、ザルにあげ、1cm幅に切ります。
3. 2 ミョウガは斜め薄切りにします。
4. 3 耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
5. 4 ボウルに3、2、わさびを入れて和えます。
6. 5 別のボウルに(A)を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やします。
7. 6 鍋にお湯を沸騰させ、そばを入れ、パッケージの表記時間通りに茹でて冷水で冷やし、水気を切ります。
8. 7 6を器に盛り付け、1、4を乗せたら5をかけます。のりをかけて完成です。