鶏もも肉とレンコンのオイスター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。 レンコンの皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは縦半分に切り、さらに薄切りにします。
3. 2. ニラは3cm幅に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
6. 5. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
7. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
8. 7. レンコンにごま油が馴染んできたら、2、4、5を入れ、味が馴染むまで、中火で2分ほど炒め、火からおろします。
9. 8. 器に盛り付け完成です。