鶏手羽元の旨味たっぷりスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんと玉ねぎの皮を剥いておきます。
2. 1. にんじんはヘタを取り、約1cm程の乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ほうれん草は根元を切り、約3cm幅に切ります。
3. 2. 鶏手羽元に切り込みを入れ、下味用の材料を揉みこみます。
4. 3. 鍋にごま油をひき2を入れ焼き色が付いたら、水と酒、長ねぎを入れ中火で沸騰させたら弱火にして約10分煮ます。時々アクを取り除きます。
5. 4. 3に1と(A)を加え蓋をして弱火で約10分煮ます。
6. 5. 4を器に盛り付け、糸唐辛子を飾って完成です。