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さっと一品 肉豆腐　レシピ・作り方

「さっと一品 肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
1030件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

焼き豆腐と豚こま切れ肉、長ねぎで作る肉豆腐のご紹介です。煮込む前に豚肉と長ねぎを炒めることで、旨味が引き立ちますよ。副菜としても便利ですし、多めに作ればメインのおかずにもおすすめです。お酒のおつまみにもよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 絹さやは筋を取り除き、ラップに包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱しておきます。
  2. 1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2 焼き豆腐は4等分に切ります。
  4. 3 小さめのフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉と1を入れて炒めます。
  5. 4 豚こま切れ肉の色が変わり、長ねぎに焼き目がついたら(A)と2を加えて中火で煮立たせます。さらに10分ほど煮込み、味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、絹さやを添え、七味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

豚こま切れ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもおいしく作れます。 焼き豆腐は、木綿豆腐に代えてもおいしく作れます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.5
1030件のレビュー
たべれぽの写真
n.u〜n.t
n.u〜n.t
2021.5.11
4.6
何度目かのリピ😄 お肉は牛肉、長ネギは玉ねぎで代用しました 生姜もプラスして美味しかったです
125人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ハピneko
ハピneko
2021.11.4
4.9
木綿豆腐を水切りしてから、フライパンで軽く焼き目をつけて調理。 メインにしたかったので4人分でレシピの4倍量で作りましたが、ちょうど良い量でした^ ^ 調味料を入れた時点で少し味が濃ゆく感じたので追加でネギとしめじを投入。それでも少し濃い味だったので生卵につけて食べて、結果おいしさ倍増でした♪
72人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
カラーひよこ
カラーひよこ
2021.5.3
4.5
簡単でとても美味しかったです。また作ります。
46人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.5.5
4.8
豚こま肉200ｇで…✫ 絹さや→余り物のオクラで…✫ 白だし少々プラス✫ フライパン調理なので、短時間で味が染みてGood！ 加熱し過ぎると、お肉が硬くなるので要注意ですね⚠️ 簡単に作れて、そしておいし〜❤
22人のユーザーが参考になった
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ぴ
ぴ
2022.1.25
4.8
味付けも濃すぎずとても美味しかったです！次は椎茸や白滝も入れて作ってみます！絶対美味しい😆
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ハピneko
ハピneko
2020.1.24
4.9
キノコと白菜も足しました。美味しかった( 'ᴗ'♥︎︎少し甘めだったのだ次回は少なくして作りまーす！
12人のユーザーが参考になった
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ゆんちゃん
ゆんちゃん
2021.1.1
5.0
簡単でとっても美味しかった！ 味付けもしっかりでご飯が進みますね
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
子供に野菜食べてほしいパパ
子供に野菜食べてほしいパパ
2023.4.28
4.6
驚くほど簡単ながら大変良い味付けになりました。最後の七味もいいアクセントになっています。一方、豚コマを使ったことで肉が硬い、焼き豆腐が苦い、と子供には不評でした。やはり大人の食べもの？本当は満点を付けたかったのですが、子供にはイマイチということで4.5、ただまた作ります！ 《追記》 2回目作りました。前回子供に不評だった豚コマをひき肉に、焼き豆腐を木綿豆腐にして作り直したところ子供の食いつき抜群！お代わりもしてました。食感の関係で1人前のひき肉の分量は豚コマの時よりも倍ぐらいで丁度いいです。（その他の材料もひき肉の量に合わせて増やす） 《追追記》 ひき肉にした場合の材料 　ひき肉　400g 　絹ごし豆腐　600g 　長ネギ　1本 　醤油・みりん・ 　酒・砂糖　各大さじ3杯 　和風顆粒出汁　小さじ3杯 　水　200ml で丁度よかったです。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さお
さお
2021.11.8
4.2
調味料は、醤油、砂糖少し足しました。 えのき、玉ねぎもいれて、いい感じに出来ました。
7人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

みい
みい
子供に食べさせたいので、お酒を抜いても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
料理酒は省いてもお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。お子様にも喜んでいただけますように。
四月一日知子
四月一日知子
七味唐辛子がない場合、代用品は他に何かありますか⁇
kurashiru
kurashiru
七味唐辛子はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。 また風味は変わってしまいますが、一味唐辛子でも代用が可能です。 お好みで柚子胡椒などでも美味しくお召し上がりいただけますので、お気に入りの薬味も試してみてくださいね。 「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ゆめ
ゆめ
①の調味料はすき焼きのタレで出来ますか？
kurashiru
kurashiru
①の調味料の代わりにすき焼きのタレでも美味しそうですね。 ご使用のすき焼きのタレのパッケージの記載に従って、塩加減や水加減は調節してくださいね。 美味しくできますように。

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