じゃがいものめんたいきんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
2. 1. じゃがいもはせん切りにします。水をはったボウルに入れ、10分程さらします。
3. 2. 大葉は軸を取って千切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れ、火が通るまで炒めます。
5. 4. 明太子としょうゆを入れ、中火でサッと味が馴染む程度炒め火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、大葉を乗せて完成です。