プチ石狩鍋！鮭の味噌バタースープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 白菜は芯の部分は2cm幅でそぎ切りに、葉の部分は食べやすくちぎります。
2. 2 長ネギは5mm幅に斜め切りに、玉ねぎはくし切りにします。
3. 3 ごぼうはささがきにして水に放しておきます。
4. 4 鮭の切り身は骨があれば除き、一口大に切ります。
5. 5 鍋に水気を切ったごぼう、白菜の芯、玉ねぎ、鮭を重ね、長ネギ、白菜の葉をのせます。
6. 6 水、(A)を入れ、味噌の半量を溶き、蓋をして中火で煮込みます。
7. 7 鮭を割ってみて火が通っていれば食べごろです。火を止めてニンニクと味噌の残りを混ぜます。
8. 8 器に入れて、有塩バターを落としたらできあがりです。