定番和食をアレンジ 肉かぼちゃ レシピ・作り方

「定番和食をアレンジ 肉かぼちゃ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉じゃが?いいえ、肉かぼちゃです!ほくほく美味しい肉じゃがの「じゃがいも」を「かぼちゃ」に変えました。かぼちゃの甘みとお肉が絶妙にマッチ!甘辛く煮込んで、ごはんが進むおかずの出来上がりです。今晩のおかずにぜひ作ってみてはいかがですか?

調理時間:45分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. ・かぼちゃの種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎを1cm幅のくし切りにします。
  3. 2. にんじんは皮を剥いて乱切りにし、かぼちゃを3cmの大きさに切り面取りをします。しらたきは10cmの長さに切ります。
  4. 3. 鍋にサラダ油をひき中火で熱し、豚こま切れ肉を加えて炒めます。火が通ったら1を加えてしんなりするまで炒めます。
  5. 4. 2を加えて中火のまま炒め、油が馴染んだら(A)を加えます。
  6. 5. 中火のまま10〜15分煮込み、具材に火が通り、汁気が1/3程度に減ったら火からおろします。
  7. 6. 10分おいて味を染み込ませたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・豚こま切れ肉は、豚バラ肉や牛肉などお好みの肉に代用いただけます。 ・お好みで調味料の量を調節してお作りくださいね。 ・かぼちゃの面取りはしなくてもお作りいただけますが、面取りをすることによって煮崩れがしにくくなります。

たべれぽ
4.5

137件のレビュー
たべれぽの写真
御抹茶庵
御抹茶庵
2021.7.27
鶏もも肉で作りました。かぼちゃと人参はレンチンしてから調理。鶏と野菜の旨味たっぷり煮こごりが残ったのでひじき煮に使います。とても美味しかったです。
9人のユーザーが参考になった
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すずきゃん
すずきゃん
2020.6.1
ニンジンはスライスにして、カボチャは小さ目に切りました、すぐ火が通って、時短になりました。 しらたきの代わりに春雨を使いました、全然問題なかったです^ ^お酒もみりんも切らしてましたが少し酢を入れて、濃縮のつゆなど少し加えました。とても美味しく仕上がって、1歳9ヵ月の娘も野菜をパクパクはるさめもパクパク食べてくれて予想以上の食べっぷりでよかったです^ ^
8人のユーザーが参考になった
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たーちゃん
たーちゃん
2021.1.23
かぼちゃで肉じゃが♥美味しかったです! さつまいもでやっても、里芋でやっても美味しかったです!なんでも合うな〜!
7人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2022.5.14
豚バラ肉で作りました。甘目の味付けで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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u.
u.
2020.6.4
美味しく出来ました!リピしたいです!
2人のユーザーが参考になった
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みくる
みくる
2024.10.14
肉かぼちゃうまっ😋 じゃがいもより煮崩れしやすいですね~ かぼちゃが甘いので味付けは砂糖少なめでも良いかも♪ かぼちゃとじゃがいもと順番でリピします♪
1人のユーザーが参考になった
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おめめ
おめめ
2023.11.11
業務スーパーの冷凍かぼちゃで! 和風だしが無く入れなかったけど、美味しく出来ました(^^) 家族からも好評!!また作りたいレシピです♪
1人のユーザーが参考になった
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ふぅ
ふぅ
2022.10.11
にんじん、たまねぎ、しらたきは倍量で。 冷凍かぼちゃを使用しました。 落とし蓋でよりしみしみに。
1人のユーザーが参考になった
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のん
のん
2019.10.8
じゃがいもの肉じゃがよりも甘さが引き立って美味しい😍肉じゃがは毎回これにしたいです。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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cuisine
cuisine
砂糖は他の種類の砂糖でも大丈夫ですか?例えばきび砂糖や、パームシュガーなど…
kurashiru
kurashiru
砂糖はきび砂糖や、パームシュガー等でも代用していただけますよ。甘さはお好みで調節してみて下さいね。美味しく作れますように。
わんわん
わんわん
顆粒和風だしの代わりに白だしでも大丈夫でしょうか??もし大丈夫でしたらどの程度使うのが良いのでしょう・・・。
kurashiru
kurashiru
和風顆粒だしの代わりに白だしでも大丈夫ですが、試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。味を見ながら少しずつ足してみて下さいね。美味しく作れますように。
えのもよ
えのもよ
えのきをいれてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
えのきを入れてもとても美味しそうですね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。

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