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とろろとオクラのぶっかけそば レシピ・作り方
「とろろとオクラのぶっかけそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すりおろした長芋をたっぷりと乗せたぶっかけそばです。暑い季節にぴったりの美味しさですよ。彩りにオクラも加え、華やかな色合いに仕上げました。お好みで刻み海苔を添えても美味しいですよ。簡単ですので是非作ってみてくださいね。
材料（1人前）
手順
- 準備 そばは予め茹でて冷水で冷やして水気を切ります。めんつゆの材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 1 オクラはがくの周りの固い部分を切り取り、塩をふって板ずりします。
- 2 鍋にお湯を沸かし、1を入れて2分ほど茹で、冷水で冷やしたら水気を切って輪切りにします。
- 3 長芋は皮をむき、すりおろします。
- 4 器にそばを盛り付け、3を乗せたら中央に卵黄を乗せます。卵の周りに2を散らし、つゆをかけたら完成です。
コツ・ポイント
今回は茹で麺を使いましたが、乾麺から茹でても、冷凍麺を使用しても構いません。 めかぶや納豆を合わせても美味しいですよ。
たべれぽ
まむ
2022.7.24
美味しくできました！
ネバネバ最高です。
1人のユーザーが参考になった
はなこ虫
2019.8.2
温玉のせで！おいしい。
1人のユーザーが参考になった
ぽむたん
2018.8.11
つゆは濃い目で^ - ^
しそ海苔納豆を入れたら美味でした💕
1人のユーザーが参考になった
yu-kunmama
2023.9.2
さっぱりしてとても美味しかったです♪
おもち
2022.7.19
汁少なめが好みなので、麺つゆと水は減らしました。とろろとオクラのネバネバが蕎麦に絡んで食べやすく美味しかった。卵黄とよく合う！また作りたい。
イヴ
2022.7.1
オクラがなかったのできゅうりを梅とかつお節で和えてトッピングし大葉ものせました。
夏にピッタリでつるっと完食できました。
まめもー
2022.4.14
暑い日にサッパリ^_−☆
作るのも楽チンでとても美味しかったです！！
これにネギと納豆足しました！ネバトロ最高^_−☆
ツユは少しだけ濃いめにしました。（水50ccくらい少なめ）
こたちゃんママ
2021.6.24
サラダチキン もぶっこんで見ました。ボリューム増されて大満足
らむのすけ
2021.5.4
あったかいおそばで作りました🐹
ネギと七味を上にかけました☺️✨
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Mayu
めんつゆが3倍濃縮のものなら家にあるんですが、水との割合はどうすればいいですか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合、めんつゆ20ml、水70mlを目安に加えてみてくださいね。暑い季節にもぴったりの一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。お気に入りのレシピとなりますように。
Ajia
めんつゆ4倍濃縮だとどうなりますか？
kurashiru
4倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆの分量は15mlに、水の分量は75mlを目安にご用意くださいね。とろろとオクラの食感が食欲をそそる一品となっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ks
オクラは茹でず、生でも大丈夫ですか？
kurashiru
オクラは茹でずに生のまま加えることもできます。レシピと同様板ずりをして水で洗ってからカットしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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