お野菜たっぷり!たらの豆乳スープ レシピ・作り方

「お野菜たっぷり!たらの豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い冬にオススメ、ほっこり優しい味の豆乳お野菜スープです。根菜もたくさん手に入れやすい時期ですので、冷蔵庫に余った食材をたっぷり入れて作れます。白身魚がさっぱりと豆乳にマッチした一品となってます。

材料(2人前)

手順

  1. 1 にんじん、大根、ごぼうを一口サイズにカットします。
  2. 2 タラを半分にカットし、塩コショウで下味をつけます。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルをいれ、中火でたらを焼きます。 皮の部分は強火でカリっとさせてもよいです。
  4. 4 鍋に水を入れ沸騰したらにんじん、大根、ごぼう、コンソメを入れて野菜に火が通るまで煮ます。
  5. 5 野菜に火が通ったら、弱火にし豆乳を入れます。ことことじっくり煮ます。
  6. 6 お碗を用意し焼いたたらと5を入れ、柚子の皮を添えて完成です。

コツ・ポイント

豆乳を入れた後は煮立たせすぎに注意しましょう。煮立たせてしまうとまくもはり、分離したようなスープになってしまいます。 たらをスープと一緒に入れて加熱しますと身が崩れてしまいますので、別にお碗に入れてからスープをかけることをオススメします。

たべれぽ

たべれぽの写真
Rai
Rai
2017.7.24
作りました。美味しかったです。
たべれぽの写真
natsuki
natsuki
2017.4.7
豆乳スープがまろやかで、とても美味しかったです!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

あすか
あすか
鱈の臭みはないですか?
kurashiru
kurashiru
塩コショウして焼いたものにスープを入れているので鱈の臭みは気にならないと思います。 よろしければお試しくださいね。

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