レンコン明太柚子胡椒クリチ和え

Name: レンコン明太柚子胡椒クリチ和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ・レンコン 250g; ・明太子 一腹; ・クリームチーズ 大さじ2; ・白だし 小さじ2; ・柚子胡椒 小さじ1/2; ・水 小さじ1; ・粗挽きブラックペッパー 適量; ・酢 適量; ・小ねぎ 適量

emiyu168

・レンコン明太柚子胡椒クリチ和え　簡単レシピ有！火を使わない野菜のおつまみです。レンコン大好きなんですよ。あのシャキシャキ食感がたまらん♡ レンコンをオリーブオイルと塩コショウで焼く超シンプルなレンコンステーキも大好きだけど今回は明太子とクリームチーズで和えました。ふわっと香る柚子胡椒も食欲をそそる♡ クリームチーズはブロック型のよりパンにも塗れるような丸い容器に入った柔らかいものを使った方が伸ばしやすいのでご注意を。大人メインの場合は辛子明太子を使って柚子胡椒も多目でも良いと思います。お子さんが食べる場合は辛子明太子をたらこに変えても🆗 柚子胡椒はメーカーによって辛さにばらつきがあるので調整してくださいね！ではではレシピ！

材料（4人分）

・レンコン

250g
・明太子

一腹
・クリームチーズ

大さじ2
・白だし

小さじ2
・柚子胡椒

小さじ1/2
・水

小さじ1
・粗挽きブラックペッパー

適量
・酢

適量
・小ねぎ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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1.レンコンの皮を剥き、縦半分に切って薄く半月切りにする。
切ったレンコンを酢水に5分ほどつけておく。
5分経ったら水を切り、耐熱皿に入れてラップをふわっとかけて600wのレンジで3分加熱する。
2.明太子をボールに入れて皮が気にならなくなるまでハサミで切る。
3.2にクリームチーズ、柚子胡椒、白だし、水を入れて混ぜてクリームチーズを伸ばしてなめらかにする。
4.3に1のレンコンと小ねぎを出来上がりに飾る分を残して入れて和える。
5.器に盛り粗挽きブラックペッパーを振って小ねぎを散らして出来上がり。

投稿者からのコメント

チャチャっとできるので後1品にどうぞー！

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※みやすさのために書式を一部改変しています。