豚ひき肉のひと口メンチカツ

Name: 豚ひき肉のひと口メンチカツ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 玉ねぎ 1/2個（100g）; バター 大さじ1; フランスパン 1/2本; A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々; A水 大さじ3; A白ワイン 大さじ2; A「瀬戸のほんじお」 少々; Aこしょう 少々; A卵 1個; A片栗粉 大さじ1; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1; 薄力粉 適量; 溶き卵 適量; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量; Bきゅうり・せん切り 適量; Bセロリ・せん切り 適量; Bにんじん・せん切り 適量

味の素パーク

豚ひき肉やフランスパンを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 351kcal ・たんぱく質 15g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 41g

材料（4人分）

豚ひき肉

200g
玉ねぎ

1/2個（100g）
バター

大さじ1
フランスパン

1/2本
A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

少々
A水

大さじ3
A白ワイン

大さじ2
A「瀬戸のほんじお」

少々
Aこしょう

少々
A卵

1個
A片栗粉

大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
薄力粉

適量
溶き卵

適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用

適量
Bきゅうり・せん切り

適量
Bセロリ・せん切り

適量
Bにんじん・せん切り

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

（1）玉ねぎはみじん切りにし、バターできつね色になるまで炒め、冷ましておく。
（2）フランスパンをザク切りにし、フードプロセッサーで粗めのパン粉を作る。
（3）豚ひき肉に（1）の玉ねぎ、Aを加えてよく混ぜ、さらにごま油を混ぜ、20等分にする。平らな円形に形をととのえ、薄力粉を薄くつけ、溶き卵にくぐらせ、（2）のパン粉をつける。
（4）鍋に油を170℃に熱し、（3）を2～3個ずつ入れて、きつね色に揚げる。Bの野菜を添えて盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。