豚挽肉で☆ガパオライス

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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保存：2

材料

(3〜4人分)

豚挽き肉

約300g
玉ねぎ

1/2個
ピーマン

2個
赤パプリカ

1/2個
にんにく

1かけ
しょうが

10g
スイートバジルの葉

約20枚
胡麻油

大さじ1
胡麻

少々
輪切り唐辛子

1つまみ
ナンプラー

大さじ1+1/2
オイスターソース

大さじ1+1/2
醤油

小さじ1
酒

大さじ1+1/2
鶏がらスープの素

小さじ1
てんさい糖（砂糖）

小さじ1
目玉焼き
紫玉ねぎの甘酢漬け
胡瓜の酢漬け
ライム

手順

ナンプラー、オイスターソース、醤油、鶏がらスープの素、てんさい糖（砂糖）、酒を入れ、合わせ調味料を作っておく。
野菜たちはこんな感じで切りました。玉ねぎはあらみじん、ピーマンパプリカは約1.5cm角、にんにくしょうがはみじんぎり。
フライパンに胡麻油をひいて、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。※弱火
にんにくの香りがだったら、あらみじんにした玉ねぎを加える。※中火
玉ねぎに油が馴染んだら、豚挽き肉を加え胡椒をふり炒める。
お肉の色が大体、変わったら、ピーマンとパプリカを加えて炒める。
お肉に火を通しながら炒める。
日が通ったら、【1】の合わせ調味料を回し入れる。
水分を飛ばすように炒める。※強火
汁気が少し残るくらいで、弱火にし、ちぎったバジルと輪切り唐辛子を加えて和える。
器にごはんを盛り、【10】と、お好みで目玉焼きや付け合わせをのせたらできあがり。ライムは絞っていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・ご飯に合わせて濃いめの味付けです。薄くしたい場合は、ナンプラーとオイスターソースを減らしてみてください。・付け合わせは、お好みですが、カリッと焼いた半熟目玉焼きとライムはおすすめです。・鶏の挽き肉でもできます。 ■このレシピの生い立ち鶏肉を使わず、豚肉でガパオにしました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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