材料 （3〜4人分）
豚挽き肉
約300g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
赤パプリカ
1/2個
にんにく
1かけ
しょうが
10g
スイートバジルの葉
約20枚
胡麻油
大さじ1
胡麻
少々
輪切り唐辛子
1つまみ
ナンプラー
大さじ1+1/2
オイスターソース
大さじ1+1/2
醤油
小さじ1
酒
大さじ1+1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
てんさい糖（砂糖）
小さじ1
目玉焼き
紫玉ねぎの甘酢漬け
胡瓜の酢漬け
ライム
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ナンプラー、オイスターソース、醤油、鶏がらスープの素、てんさい糖（砂糖）、酒を入れ、合わせ調味料を作っておく。
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野菜たちはこんな感じで切りました。玉ねぎはあらみじん、ピーマンパプリカは約1.5cm角、にんにくしょうがはみじんぎり。
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フライパンに胡麻油をひいて、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。※弱火
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にんにくの香りがだったら、あらみじんにした玉ねぎを加える。※中火
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玉ねぎに油が馴染んだら、豚挽き肉を加え胡椒をふり炒める。
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お肉の色が大体、変わったら、ピーマンとパプリカを加えて炒める。
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お肉に火を通しながら炒める。
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日が通ったら、【1】の合わせ調味料を回し入れる。
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水分を飛ばすように炒める。※強火
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汁気が少し残るくらいで、弱火にし、ちぎったバジルと輪切り唐辛子を加えて和える。
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器にごはんを盛り、【10】と、お好みで目玉焼きや付け合わせをのせたらできあがり。ライムは絞っていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ご飯に合わせて濃いめの味付けです。薄くしたい場合は、ナンプラーとオイスターソースを減らしてみてください。・付け合わせは、お好みですが、カリッと焼いた半熟目玉焼きとライムはおすすめです。・鶏の挽き肉でもできます。
■このレシピの生い立ち
鶏肉を使わず、豚肉でガパオにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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