硬くならない♪豚の生姜焼き🐷

Name: 硬くならない♪豚の生姜焼き🐷
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース肉 200g; 大根 1cm(50g); サラダ油 大さじ1; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ1; しょうが 小さじ1

夜中めし

硬くなりやすい豚ロース肉も、たったひと手間加えるだけでしっとり柔らかに。今回は簡単で美味しい定番料理の生姜焼きで活用してみました。この調理方法は他の料理にも応用できるので覚えておくと便利ですよ♪

材料（1人分）

豚ロース肉

200g
大根

1cm(50g)
サラダ油

大さじ1
醤油

小さじ2
砂糖

小さじ2
みりん

小さじ1
しょうが

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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大根は皮を剥いておろす。
豚肉と大根おろしをポリ袋に入れてよく揉む。
冷蔵庫に入れて30分以上漬け込む。
フライパンにサラダ油を入れて、中火で豚肉を焼く。
ほぼ火が通ったら、調味料①を入れて煮詰める(絡めながら)。
汁気がだいぶ減ったら盛り付けて完成です♪

投稿者からのコメント

大根おろしの量は大体でOK。ちなみに大根おろし大さじ3で50gくらいです。強火で焼くと硬くなります。焼きすぎも同様に硬くなるので注意。生姜焼きの味はやや甘口です。お好みでお醤油を足してください。 ───────────────── ◆ 夜中めしとは？私namiが日々の料理を少しずつレシピ化しています。簡単で美味しくてヘルシーがモットー。 1~2人分の簡単レシピが多め。レシピサイトには他にも沢山のレシピを掲載中♪ ◆ レシピサイト「夜中めし」 yonakameshi.com ─────────────────

※みやすさのために書式を一部改変しています。