全粒粉＆胡桃のオリーブオイル角食(一斤)

Name: 全粒粉＆胡桃のオリーブオイル角食(一斤)
Yield: 12×12×12正角型 (一斤)
Cuisine: 日本
Ingredients: 強力粉 200g; 全粒粉 50g; オリーブオイル 20g; 砂糖 20g; 塩 3g; 水 170g; ドライイースト 3g; 胡桃 30g～

タドラちゃん（ゆぅたんく）

バター無し！オリーブオイルが香る～ほんのり甘くてヘルシーな食パン。翌日も柔らかさ持続の自信作♪

材料（12×12×12正角型　(一斤)）

強力粉

200g
全粒粉

50g
オリーブオイル

20g
砂糖

20g
塩

3g
水

170g
ドライイースト

3g
胡桃

30g～

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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HBで生地作り。胡桃は、粗く刻んでミックスコール時に投入して下さい♪
一次発酵後、軽くガスを抜いて、ベンチタイム約15分。
ベンチ後、軽くガスを抜きし、生地を長方形に伸ばす。
型の大きさに合わせて生地を三つ折にする。空気が入らないよう馴染ませる。
くるくる締めすぎないように、転がし巻いていく。おしりは、しっかり閉じる。
油脂を塗った型に入れ二次発酵♪
8割程膨らんだら、200度30分焼成☆
焼き上がり後、蓋を外して型ごと少し上から落とし蒸気抜き。
全粒粉入りヘルシー食パン出来上がり♬♩♫♪
ふわやわ生地に胡桃のアクセントが◎＾＾オリーブオイル香る～全粒粉胡桃食パン♪ 蜂蜜をかけて食べる～これオススメです♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント今回～胡桃は、そのまま入れてますが少しローストして入れるとより美味しいです♪少しベタ付く生地なので、成形しづらい時は打ち粉をして下さい。焼き時間＆温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。ホームベーカリーでそのまま焼いても◎ですょ♪ ■このレシピの生い立ちヘルシーなオイルに全粒粉と胡桃を合わせて～バター無しでも、とっても美味♪ 柔らか生地は少しベタついて成形が大変ですが翌々日も超柔らか！我ながら大満足な出来です＾＾

※みやすさのために書式を一部改変しています。