ホクホクかぼちゃをケチャップベースで洋風に炒めた秋のおかず。
かぼちゃが苦手な人でも食べやすい味付けです。
黒胡椒のアクセントがいい仕事してます♪
材料
かぼちゃ
スライス4〜5枚(150g)
豚こま肉
200g
薄力粉(豚肉)
小さじ2
玉ねぎ
1/4個(50g)
サラダ油
大さじ1
にんにく
小さじ1/2
黒胡椒
少々
水
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
料理酒
大さじ1
ウスターソース
小さじ1
コンソメ
小さじ1
醤油
小さじ1
手順
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かぼちゃは5mm幅(気持ち厚め)にスライスして食べやすくカットする。
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ラップして500Wで3分レンジ。(硬いときは追加30秒)
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玉ねぎは5mm幅にスライスする。
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豚こま肉は食べやすく切って薄力粉をまぶす。
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調味料①を合わせる。
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フライパンにサラダ油を入れて中火で豚こま肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。
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豚肉にほぼ火が通ったらかぼちゃを入れて軽く炒める。
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調味料①と黒胡椒を入れる。
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汁気がほぼなくなったら完成です♪(お好みで黒胡椒を追加)
投稿者からのコメント
かぼちゃを使ったメインのおかずが食べたくて作ったレシピ。
かぼちゃの甘味を活かしつつ、しっかりとご飯のおかずになる味付けにしました。
黒胡椒は多めに振るくらいで丁度いいと思います。
たっぷりが美味しいです♪
豚こま肉は豚バラ肉でも美味しいです。
その場合は、サラダ油を抜いて炒めてください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
