見た目はモンブラン！お味はチョコケーキ！モンブランのタルトは難しくても 栗の旬ぢゃなくても いつでもできちゃいます。
材料
■ロールケーキ生地
卵黄
3個分
砂糖
30g
卵白
3個分
砂糖
30g
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ3
小麦粉
35g
ココアパウダー
10g
生クリーム
200cc
板チョコ
1枚
ラム酒
大さじ1
甘栗
1袋
砂糖
大さじ1
手順
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チョコ生地を焼く。生地が焼けたら さましておく。
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冷ましてる間に 板チョコを刻んで 湯せんで溶かす。生クリームを砂糖を加えて8分だてにする。
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生クリームに溶けたチョコを入れ混ぜる。
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生地に③のクリームをひとすくい分のせて
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薄く伸ばして オーブンシートで巻く。
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冷蔵庫で少し冷やして 安定させる。甘栗は飾り分を取っておいたら 残りは粗みじん切りにする。
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残りのクリームを半分は絞り袋に 半分は栗の粗みじん切りにしたものを混ぜる。
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ロールケーキを厚さ2cmくらいにきる。このケーキを土台にして 栗を混ぜたクリームをこんもりと盛り、
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その上に モンブラン用の絞り口をつけたクリームをデコレーションする。
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甘栗を飾って 完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
マロンペーストが手に入らなくて チョコクリームで作ってみましたー。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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