ガリバタほうれん草とお揚げの生姜醤油がけ

ガリバタほうれん草とお揚げの生姜醤油がけ

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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材料

胡麻油

大さじ1
油揚げ

3枚
バター

5g
にんにく

1かけ
ちぢみほうれん草

1袋
塩

1つまみ
生姜

約5g
醤油

小さじ2

手順

にんにくを薄切りにしておく。生姜をすりおろし、醤油と合わせておく。
ちぢみほうれん草の根本を切り落とす。
水洗いする。
油揚げは半分に切ってから、対角線上に沿って切り、三角系にする。
フライパンに胡麻油をひき、【5】を重ならないように並べ、強火で1〜2分、動かさずに焼く。
焼き目がついたら裏返して、また1〜2分、動かさずに焼く。
両面焼けたら、いったん、取り出しておく。
フライパンにバターを溶かし、薄切りにしておいたにんにくを加熱する。※弱火〜中火
にんにくの香りが出たら、水気を切ったちぢみほうれん草を加え、塩をふり炒める。※中火
しんなりするまで炒める。※2〜3分くらい
お皿に、ちぢみほうれん草たちを盛る。
【8】の油揚げをのせる。
いただく直前に、生姜醤油を回しかける。
取り分けていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・油揚げはカリッとしたままのせる。・にんにくと生姜は、チューブでも◎ ■このレシピの生い立ちちぢみほうれん草を使いたかったのと、焼いた油揚げの食感を楽しみたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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