渦巻きのコントラストが可愛いワンローフのうずまき食パン
材料 （食パン1斤型）
強力粉
250g
インスタントドライイースト
小さじ1と1/2
砂糖
大さじ2
スキムミルク
大さじ1
生クリーム
80g
塩
小さじ1/2
無塩バター
20g
水
110cc
ブラックココア
大さじ1
チョコチップ
30g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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《下準備》計量する発酵器orオーブンの発酵温度35℃〜40℃に設定しておく。型と蓋にオイルスプレーしておく
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《生地作り》生地を捏ねていく。手ごねでいきまーす。滑らかに伸びてきます※ホームベーカリーorミキサーor手ごね
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コネ上がり直前で2分割する。片方はブラックココアを混ぜ込んでいく
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一次発酵に入ります。35℃〜40℃で30分
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2倍に膨らんだらOK
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丸め直してベンチタイム10分
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黒生地から麺棒で伸ばしていく縦30cm横21cmにのばす。白生地は縦30cm横12cmに伸ばす
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黒生地にチョコチップを中央（約7cm幅）広げていく。
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三つ折りして麺棒で横幅を12cm程伸ばす。
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白生地の上に重ねる。
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下からくるくる巻いていく
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二次発酵に入ります。35℃〜40℃で25分〜
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9割がた上がってきたら蓋をして焼きます。190℃25分〜焼成。
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出す時は一度ドスンと落として中のガスを抜いてから型からだす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
チョコが好きな我が子のために作った食パン
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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