天ぷらと何が違うの？と思うかもしれませんが、これは全くの別物です。
衣はサクサク、南瓜はもっちりで癖になります。
根菜の唐揚げで一二を争う美味しさ♪
初めて食べた時の感想は「想像してたのと違う！でも美味しい！なにこれ！」でした。
衣のサクサク感とかぼちゃのもっちり食感がとてもマッチしていて一瞬で虜になりました。
マヨネーズとかつお節は好みが分かれそうなのでお好みでどうぞ。
私はたっぷりつけて食べるのが好みでした♪
材料
・かぼちゃ
150g
・片栗粉
大さじ4
・アイラップ
1枚
調味料①
・醤油
小さじ2
・料理酒
小さじ1
・鶏がらスープの素
小さじ1/2
トッピング
・マヨネーズ
適量
・かつお節
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かぼちゃはワタを取ってアイラップに入れる。
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袋の口を閉じずに700Wで2分レンジ。
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皮は剥かずに1〜2cm角に切る。
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レンジに使ったアイラップに調味料①を入れて、軽く揉んで混ぜる。
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切ったかぼちゃも入れて調味料が馴染むように軽く混ぜて10分置く。
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鍋にサラダ油を1〜2cm入れて中火にかける。(160℃〜180℃にする)
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ボウルに片栗粉を入れてかぼちゃにまぶす。
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かぼちゃにほんのり揚げ色が付くまで揚げる。(裏返して両面揚げる)
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盛り付けてマヨネーズとかつお節を添えたら完成です♪
投稿者からのコメント
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