濃厚とろとろクリーミーなチーズソースパスタ。でもしらたきだから低糖質です。作り方もめっちゃ簡単だし、何より激ウマ!!
材料
しらたき(糸こんにゃく)
400g
ベーコン
80g
玉ねぎ
中1個
薄力粉
大さじ1
牛乳
250㏄
チェダーチーズ
100g
バター
10g
コンソメ(顆粒)
小さじ1x2
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今回の材料はこんな感じ。しらたきは撮り忘れました。チェダーチーズは、こちらのものが入手しやすいですが、他のものでもOK
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しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
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1のしらたきを油小さじ1で炒めて水分を飛ばし、コンソメ小さじ1と塩ひとつまみで軽く味付けし、皿に移しておきます
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玉ねぎは半分に切って、薄くスライス
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ベーコンはこれくらいの短冊に切ります
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バター10gを鍋に入れて熱し、ベーコンを炒めます
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ベーコンに焦げ目がつくかつかないかくらいで、玉ねぎを投入して炒めます
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玉ねぎがしなっとしたら、薄力粉大さじ1を入れて、混ぜ合わせます
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牛乳250ccとコンソメ小さじ1を入れて沸かし、チーズを入れて、弱火でチーズを溶かしながら煮込みます。
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チーズソースがお好みのトロトロ感になったら、3のしらたきを入れて温めます。
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少し深さのある皿に盛ってチーズソースをかけ、黒胡椒とパセリを適量振ったら完成。
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緑の野菜を添えたら、より華やかになります。野菜をチーズソースに付けて食べるのも美味しい。まあ、なくてもOKです。
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チーズがお好きな方は、以前投稿した「低糖質!堕天使しらたきチーズパスタ」もおすすめです
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります
■このレシピの生い立ち
ネタ元はリュウジさんのバズレシピで、何度も繰り返し作ってるうちの定番の「至高のマッケンチーズ」。だからソースが激ウマです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。