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低糖質!ガリバタ醤油のしらたき和風パスタ

低糖質!ガリバタ醤油のしらたき和風パスタ

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材料

(2人分)
  • しらたき
    400g
  • 合い挽き肉
    160g
  • ほうれん草
    1パック
  • ■しらたき麺の味付け
  • だしの素(顆粒)
    小さじ1
  • 醤油
    小さじ2
  • ■具材味付け
  • 生姜(チューブ)
    小さじ1
  • にんにく(チューブ)
    小さじ2
  • 醤油
    大さじ1.5
  • みりん
    大さじ1.5
  • バター
    15g

手順

  • 今回の材料。エリンギの長さはそろっていた方が使いやすいです。ひき肉は200gだとちょっと多かったけどまあOK
  • しらたきを、ぬるま湯で洗って、臭いを取ります
  • 1のしらたきを、分量外の油小さじ1で炒めて水分を飛ばし、だしの素小さじ1と醤油小さじ2で味付けし、皿に移しておきます
  • エリンギを4cmくらいの細めの拍子木切りにする(形をほうれん草に合わせることで食べやすくなります)
  • ほうれん草を4cmくらいに切って、茎と葉は分けておく
  • 分量外の油大さじ1でひき肉を崩しながら炒める。途中で生姜小さじ1も加える
  • ひき肉に火が通ったら、エリンギをほうれん草の芯の部分を加えて1分くらい炒める
  • ほうれん草の葉の部分、ニンニク、醤油みりん各大さじ1.5を加え、引き続き炒める
  • ほうれん草の葉がしなっとしたら、しらたきを加える
  • しらたきが温まったら、バターを加えて混ぜ合わせ、味見して薄ければ塩コショウで味を調える
  • トングで、高さが出るようにしたらきを盛ってから、具材を乗せると、美味しそうにできます。あ、白ごま振ればよかった
  • 豚コマ+チンゲン菜1束+エリンギで作ったのがこちら。豚コマは塩コショウと片栗粉小1で下味。ひき肉より食べやすいかもです

投稿者からのコメント

ニンニクのパンチとバターのコクで、低糖質低カロリーなのにしっかり満足。しかもめっちゃ簡単です。具材のアレンジもしやすい。 ■コツ・ポイント ・しらたきはそのままでは臭みがあるので、ぬるま湯で洗って臭いを取ります・しらたきの水分を飛ばすことで、味が染みやすくなります・バターは最後に加えることで香りが立ちます・具材はいろいろアレンジ可能。ご自由にどうぞ。 ■このレシピの生い立ち しらたきメニューはいろいろ作ってきたけど、そう言えば和風パスタやってなかったと思って作りました。しらたきに出汁と醤油で味付けするのって、そりゃ合いますよね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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