そうめんやトマトを使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 443kcal
・たんぱく質 18g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 98g
そうめん
100g
トマト
1/2個
水
1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
しょうがのすりおろし・好みで
小さじ1/4
溶き卵
1個分
小ねぎの小口切り
適量
粗びき黒こしょう
適量
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鍋に湯を沸かし、そうめんをかためにゆでる。冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。トマトは2cm角に切る。
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鍋に水、「丸鶏がらスープ」、好みでしょうがを入れて火にかけ、煮立ったら溶き卵を加える。卵が固まってきたら、（1）のそうめんを加えて1分煮る。
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器に盛り、（1）のトマトをのせ、小ねぎ、粗びき黒こしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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