豚と彩野菜のマヨ照り焼き＆マヨチリ炒めプレート

2種類のマヨタレで食べ比べ、コクのあるマヨ炒めです。 ■所要時間：30 分 ■材料（各2人分） 【マヨ照り焼き】 豚肉ソテー用　　2枚 塩・こしょう　　適量 薄力粉　　大さじ1 なす　　2本 パプリカ（赤）　　小1/2個 長芋　　6cm サラダ油　　大さじ1 A マヨネーズ　　大さじ1 きび糖　　大さじ1 醤油　　大さじ2 酒　　大さじ2 【マヨチリ炒め】 豚肉ソテー用　　2枚 塩・こしょう　　適量 薄力粉　　大さじ1 なす　　2本 パプリカ（黄）　　小1/2個 長芋　　6cm サラダ油　　大さじ1 B マヨネーズ　　大さじ1と1/2 スイートチリソース　　大さじ2 すりおろしにんにく　　少々 【とうもろこしごはん】 米　　2合 とうもろこし　　1/2本 ■手順 【マヨ照り焼き】1. 豚肉は5～6等分にして塩・こしょうをふり薄力粉をまぶす。 【マヨ照り焼き】2. なすは縦半分に切って皮面に斜めに切り込みを入れ、3等分にする。パプリカは乱切りにする。長芋は輪切りにする。 【マヨ照り焼き】3. Aのタレを合わせる。 【マヨ照り焼き】4. フライパンに油を熱して豚肉を入れ、中火で焼き色がつくまで両面を焼く。豚肉をひっくり返すタイミングで空いたスペースに野菜を入れて一緒に焼く。 【マヨ照り焼き】5. 一旦火を止めて、よく混ぜたAのタレを加えてから火をつけ、全体にタレを絡ませる。 【マヨチリ炒め】6. 1～4まで「マヨ照り焼き」と同工程で豚肉と野菜を焼く。Bのタレを合わせる。 【マヨチリ炒め】7. 一旦火を止めて、よく混ぜたBのタレを加えてから火をつけ、全体にタレを絡ませる。※お好みで塩で味を調える。 【とうもろこしごはん】8. とうもろこしは長さを半分に切って実を切り落とす。 【とうもろこしごはん】9. 洗って浸水をした米を炊飯器に入れ、2合のメモリまで水を注ぐ。とうもろこしの実と芯を入れて炊き込む。