ハンバーグ。春キャベツのグラタン。

こんにちは。 今日は節分ですね。恵方巻きを食べましたか？ これはきのうの晩ごはん、ハンバーグ定食🥢 🌱献立 ＊ハンバーグ　デミグラスソース ＊レタス　トマト ＊春キャベツとベーコンのグラタン ＊さつまいものサラダ ＊お味噌汁（大根、人参、油揚げ、えのき） ハンバーグは表面を焼いたら、ワインか水を足して蒸し焼きで中まで火を通します。 デミグラスソースにバターなど、手作りソースをかけました😊 グラタンは春キャベツがとっても甘かったです。 お昼はマカロニグラタンにして、娘にも食べてもらいました！キャベツグラタン、美味しい。 さつまいもの半分は皮をむいて、残りは皮つきでゆでて混ぜてます。マヨネーズやヨーグルト、塩こしょうで簡単味つけ。 りんごを入れても良かったかな。 − − − − − 《ハンバーグ、デミグラスソー》 材料（２人分） 牛豚合いびき肉…２５０g たまねぎ…２分の１個（みじん切り） サラダ油…小さじ１（たまねぎ炒め用） パン粉・牛乳…各大さじ３ 卵…２分の１個 塩…小さじ２分の１ こしょう・ナツメグ…各少々 サラダ油…大さじ１ 赤ワイン（または水）…大さじ２ パセリ…少々（みじん切り） A デミグラスソース（市販）…１００g バター…１０g スープの素（顆粒）…小さじ４分の１ 砂糖…小さじ１～ 作り方 １）フライパンに油を熱し、たまねぎを炒めて冷ます。 ２）ボウルに１）とハンバーグの残り材料を入れてよく捏ねる。 ２等分にし楕円形にまるめて両手で叩きながら空気を抜く。冷蔵庫でねかす（３０分）。 ３）フライパンに油を熱し、２）を中火で焼く。 両面がこんがり焼けたら汚れをさっと拭き、赤ワイン（または水）を入れてふたをし、弱火で蒸し焼きする。（４～５分） 器に盛る。 ４）３）のフライパンにAを加えて煮詰め、ハンバーグにかける。 パセリを散らす。 − − − − − 《春キャベツのグラタン》 材料（少なめの２人分） キャベツ…８分の１個（ざく切り） たまねぎ…４分の１個（５㎜幅） ベーコン…２枚（５㎜幅） 溶けるチーズ…３０g バター…１０g 小麦粉…大さじ１ A 牛乳…２００ml スープの素（顆粒）…小さじ２分の１ 塩・こしょう 作り方 １）フライパンにバターを溶かし、具を炒める。 キャベツがしんなりしたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなったらＡを入れる。とろみがついたら、塩とこしょうで味をととのえる。 ２）１）を耐熱容器に入れてチーズをのせる。 オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 #晩ごはん#ごはん#家庭料理 #おうちごはん#今日の献立#献立 #ハンバーグ#デミグラスソース #グラタン#春キャベツのグラタン #さつまいものサラダ #洋食#homecooking #料理好きな人と繋がりたい